ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的用途。不過這一些作用是否有經過科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章會帶你了解魚油的製作流程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大致僅有5-15%可以被人的人體調換吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上不行製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，大約可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及清除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較低價。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50-70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50-70％，然而由於加工製作過程較繁雜，價格最高昂。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效果，可以改善因肥胖引起的慢性發炎，同時它也擁有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，乃至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上非常多的魚油分享文當中，挑選出使人安心又擁有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證明的確有作用，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，並且會標明成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。同時也可以參考ptt分享文之中談到的品牌，或選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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