餐飲往往是在年輕人們中開店創業夯選項。
想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方式，端出特色佳餚跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理種種的食品和繁瑣的人員管理，其中的常識和心酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼樣開家暢銷的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，六家相當夯的餐廳老板，風格與型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店流程中，怎樣計劃sop流程、資金及令客人川流不息的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的產品做【 定價 】
創業和開店的定價原則有這些目標要點，最重要的就是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣減成本以後可以使用的資金較充分，較充分的狀態下較好做標準作業流程、策略計劃與財務計劃。
然而相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的標準作業流程有這些參考角度：
方法（一）：成本導向定價
通常先得到你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，接著帶入公式：
價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率
如果同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們能做的定價。
方法（二）：價值導向定價
如果你覺得自己做的產品跟同業間比對有差異化，那能用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
倘若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們能做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，但這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力及品牌力了。
若能售出更多的附加價值相對的毛利也會增加許多，這也便會化成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：挑選產品
我們一開始先不介紹什麼大概論，來說明這一些實際一點的方法，要創業最重大的便是要透過開店來賺錢，用這個方法達成自己的志向，第一件事情一定是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常各個人想要開店第一個考慮到的便是想要《 賣什麼 》，故就先敲定你的產品目標是什麼摟！
倘若你是要自行製作產品販賣，那起初要有製作產品的技術與 sop標準作業流程
倘若你是要做買賣業，那要開始找到批貨的通路及了解行規和原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的價錢跟品質。
建議能夠籌劃 sop 才不會亂了手腳哦！
對產品越瞭解越能與顧客說明和創造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何大部分的人最先創業開店就敗在選擇地點？
要創業除了要成立開店標準作業流程外，有關於市場調查的方法，最重大的便是選地點。倘若創業或開店以前未對旁邊環境做充分的市場調查及諮詢，而且盲目選擇地點，開店以後不可以滿足旁邊客人的需求，甚至遭到旁邊居民的抗議，或者因交通不便，很難吸引客人，都會使餐廳受到極大的損失。
以速食經營有名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop流程技巧有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可以看出餐廳或是飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實情況當中，選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡易。倘若具備充足的資金，好地點肯定是首選；但是沒那麼多資金時，便要思考怎麼樣使用環境來發展自己的事業。如：假使地點無那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅區域，是否就要思考到受眾的需要，不合適開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平常隨時可以吃的家常餐館，或者是早餐店做開店的考量呢？
* 2020年申辦方法
申辦2020年政府獎勵補貼或者其他優惠者，必要準備下列文件向產業發展局提出申辦：
▲ 申請書
▲ 投資計畫書
▲ 商業或者商業團體新創立或者增資相關證明文件
▲ 購入儀器或是技術之統一發票或是相關證明文件。
▲ 最近三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度換算。不過中小企業得以依稅捐機關訂定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
▲ 近來一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新建構尚未滿一年者可不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 無欠稅的證明文件。
▲ 申請獎勵項目之證明文件。
▲ 其他透過產業局擬定之文件。
根據產業發展自治條例第十條法規申辦研究補助者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
▲ 申請書。
▲ 開發計畫書。
▲ 商業或商業團體登記、改變相關證明文件。
▲ 最近一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新創立未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒有欠稅的證明文件。
▲ 招聘員工列入勞工保險等相關證明文件。
▲ 其他透過產業局制定之文件。
* 對象
▲ 於臺北市達成登記之企業或者是公司。
▲ 創業計畫無獲取其他政府單位補助者。
* 金源額度
按照法規標準，創業計畫每個案子補助上限 100 萬元，研究計畫每個案子補助上限 500 萬元，品牌設立計畫各個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫選用隨時受理，請郵寄亦或是親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」【地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科】，電話1999轉6625、1428、1429【外縣市02-27208889轉6625、1428、1429】
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼好處？
加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源協助下，可以有一套完整的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法...，有計畫好的流程幫助支援，令店家能夠有步驟得快速上手，倘若您是新手從來都無開店經驗，資金夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能快速進入狀況，在加盟之前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
要是選用加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，由於有的加盟商是想真心幫助創業者成功，觀念相當不錯，加盟者也真的能藉由加盟創業模式接受專業法規知識和經營優勢，不過也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差異。
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