至今黑心食品琳瑯滿目，幾乎大部分的人都選擇自己下廚，而烤箱可以做出多樣的料理，也是減少料理時間的好夥伴，自然成為添購廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式不斷創新，應該要怎麼挑選呢？
烤箱容量尺寸
市面上家庭烤箱的容量從9升到60升等，三人家庭推薦可以選擇18升~23升的烤箱，製作烤全雞這種大小的料理，推薦挑選大一點的烤箱更適用，假設常運用烤箱做蛋糕、麵包等，就推薦添購偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較適用。
烤箱控溫
添購烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好設定溫度。但容積不大的家用烤箱，溫度會比較難設定精準。添購時推薦選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤可以增加烘烤成功的概率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分為3層、4層和5層，比如上火180度，下火200度，調節上火將烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要提升一個烤盤隔溫就可以了。因此推薦挑選4層以上的烤箱，比較好設定溫度，同時也能製作多樣料理。
單獨使用
烤箱運作時，不適合跟其他電器一起使用，有可能造成跳電，因此推薦你們使用烤箱時，先將其他電器中斷使用，避免發生危險。
預熱後使用
「預熱」是指將食品放進烤箱前，先將烤箱加熱，再放入食品烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上增加溫度到所需的溫度，因此提早籌備的動作超級重要。
首先將烤箱電源開關打開，依照食譜設定溫度跟火力、跟預熱所需要的時間，根據烤箱的尺寸、增加溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或發出分貝提醒，非常方便。
使用容器
在運用烤箱時，推薦使用陶瓷、專屬烤盤、高硼矽玻璃、等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化而且產生有毒氣體，甚至造成失火的情形。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否正確？其實有一個簡單的小方法可以檢測，將一小碗砂糖放置185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀表示烤箱的溫度較精準，假設呈現焦糖狀就表示烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的，溫度設定上就需要做改善。
烤箱逐漸變成你們添購廚房家電時的首選，推薦你們不論在添購還是運用時，要記得參考文章要點，以及評估自身情形，才可以挑選到適合的烤箱。
參考資料
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