「鐘醫師,到底吃甚麼可以顧眼睛?」這是眼科醫師鐘珮禎時常在門診被病人問到的問題。
就讓鐘珮禎醫師來告訴你甚麼該吃、甚麼不該吃,一起健康顧眼睛。
眼科醫師不碰的地雷食物
1.沒有鮮奶的奶茶
許多奶茶的製作過程並不會使用鮮奶,而是利用奶油球或奶精來增添奶茶的風味,
而所謂的「奶油球、奶精」的成分並不是蛋白質,而是反式脂肪。
反式脂肪會增加血管硬化、心血管疾病以及中風的風險,
此外,還會增加體內的壞膽固醇,導致眼睛發炎、血管病變與黃斑部病變的機率提高。
2.糕餅的餅皮、派皮
酥脆爽口的外皮,是人人都愛糕點的原因之一,但鐘珮禎醫師指出,其實這類派皮正是地雷食物之一!
酥脆的派皮是以「酥油」製作,酥油是一種精緻過的氫化油,在高溫烘培過程中會產生自由基,
自由基會造成身體的發炎反應,進而導致血管病變與黃斑部病變等眼疾。
3.用塑膠容器盛裝的食物
許多外帶食物都是裝在塑膠塑膠容器、或是有塗層的紙容器,
而高溫會使塑膠容器釋放塑化劑產生環境賀爾蒙,不只會造成發炎,
還會增加罹患癌症的風險;對於眼睛,發炎也會造成血管病變而引發眼疾。
眼科醫師大推的護眼食物
只要這樣食材具有抗氧化能力或富含維生素A.C.E、葉黃素、 DHA、花青素或蝦紅素,
都是對護眼有幫助的食材。鐘珮禎醫師就推薦了三樣自己喜歡、也很常吃的護眼食物:
1.水煮蛋
容易烹煮的水煮蛋,含有豐富的蛋白質,也是Omega3的來源之一,
而蛋黃更富有葉黃素,是護眼營養素極佳的來源。
2.鮭魚
DHA對大腦、視覺神經有幫助;而Omega3有抗發炎的功效,也能緩解乾眼症症狀;
另外,蝦紅素能作用在睫狀肌,可緩解眼睛肌肉疲勞。
3.綠花椰菜
豐富的葉黃素與維他命E是護眼的不二選擇,且身為十字花科植物,更有抗癌的功效。
原文網址
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/499
心得
拜科技所賜,我們只需動動手指就可以做任何事物,現代人嚴重依賴電子產品,
不管從事上網購買商品,玩遊戲等等,只需透過手機等電子產品就能完成。
近視的比率逐年上升,人類如何在科技的進步與身體健康取的平衡是一件值得探討的事。
透過飲食的攝取,多吃些對眼睛有益的食物,如文章所示:水煮蛋、鮭魚、綠花椰菜,均衡飲食愛護眼睛,
相對會對眼睛有害的食品也須注意,能避免則避免,眼睛為靈魂之窗,大家一起愛護眼睛吧!
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